Cannabis e celiachia: un connubio non solo possibile ma, anzi, auspicabile!

La celiachia – o intolleranza al glutine – è una malattia cronica intestinale innescata dal consumo di glutine. Se ne soffri sai bene che i suoi sintomi includono dolore gonfiore alla pancia, stitichezza o diarrea, anemia, afte, reflusso acido, fra gli altri.

I cereali che contengono glutine sono frumento, farro, orzo, spelta, segale, triticale e kamut, seitan, malto e avena, grano greco. Non stupisce che “cosa mangiare in caso di celiachia” sia una delle domande più frequentemente poste sui motori di ricerca – o al medico, quando ci si reca a chiedere consulto a lui, anziché al dottor Google! – dal momento che – come abbiamo appena visto – il glutine è un po’ ovunque, come il prezzemolo. 

Vivere con la celiachia non è un piacere, ce ne rendiamo conto, perché essere intolleranti al glutine significa assumerti un serio impegno a cambiare le tue abitudini alimentari per il resto della tua vita. Un aiuto potrebbe però arrivarti dalla cannabis. Come? Continuando a leggerci e scoprendo che rapporto può esserci tra cannabis e celiachia!

Celiachia: cosa si può mangiare? La canapa come alternativa naturale senza glutine.

La canapa – completamente priva di glutine – è un’alternativa ragionevole, nutriente e deliziosa al glutine, se a causa della celiachia devi ridurne l’assunzione: può essere trasformata in diversi prodotti come farina o olio, tra gli altri, ma è anche possibile consumare direttamente il seme di canapa. Perché cannabis e celiachia vanno a braccetto? Perché i prodotti che la contengono sono alternative molto interessanti a quelli più tradizionali in cui è presente il glutine. Inoltre i prodotti alimentari della canapa – oltre a non contenere glutine – hanno diverse proprietà molto interessanti in termini di salute: senza scendere troppo nei dettagli, ti basti sapere che la canapa è una fonte importante di proteine ​​vegetali e acidi grassi essenziali e che contiene una moltitudine di vitamine e minerali. Perché resisterle allora? Se sei alla ricerca di cosa mangiare in caso di celiachia, la risposta non può che essere: prodotti alimentari a base di canapa, sani, naturali, 100% gluten free!

Cosa mangiare in caso di celiachia: la canapa in tutte le sue forme!

Il binomio cannabis e celiachia è indubbiamente vincente, come abbiamo appena visto. In quali forme puoi trovare la prima in cucina? Nei seguenti modi in particolare:

• Innanzitutto sotto forma di semi: il sapore che percepirai  al primo morso sarà leggermente erbaceo, mentre al secondo più vicino alla nocciola. Cosa mangiare in caso di celiachia, utilizzando i semi di canapa? Ti proponiamo di cospargere la tua insalata con semi di canapa, oppure di utilizzarli in una ciotola di muesli, o di mescolarli con uno yogurt, o perché no, di glassare una torta. Puoi anche preparare una bevanda di canapa mescolando i semi con acqua e un po’ di zucchero, o cioccolatini fatti in casa con semi di canapa;
• Ancora, in caso di celiachia, cosa si può mangiare che contenga questo prezioso alleato della salute? Farina e olio di canapa, senza dubbio, come quelli che ti propone Pura: puoi adoperare la farina nei dolci, mentre l’olio è un condimento eccellente, il cui sapore si esalta in un ambiente leggermente acido, come pomodori e mozzarella, oppure olio di canapa e filetto al limone, o fragole con olio di canapa, limone e aceto balsamico. Nella pasta, il lato erbaceo dell’olio si sposa molto bene con il basilico.

Se ancora ti stai domandando cosa mangiare in caso di celiachia, non esitare e prova i nostri prodotti alimentari a base di canapa: una scelta sana, gustosa e naturale, completamente priva di glutine. Se sei affetto da celiachia puoi consumare tutti i prodotti derivati ​​dalla canapa senza alcun disagio e la canapa può essere un’alternativa molto interessante per sostituire il grano nella tua dieta.